从生肉中检测和分离弯曲 杆菌 属

这项研究为从食品中分离弯曲杆菌提供了一种快速而稳健的方案。它克服了现有方法的几个缺点，并为分离株的后续检测和表征提供了优势。现场的漂洗助剂通常比食品安全检测测定（如PCR）中使用的样品大10， 000倍。

需要减少子抽样的误差，以确保结果能够代表感兴趣的总体。该协议已用于分离50多种弯曲杆菌菌株，随后用于基因组研究。我们的数据和分析有助于理解弯曲杆菌宿主代理和水平基因转移的分子机制。

这样的规模将有助于开发用于管理弯曲杆菌病的新型治疗策略。该协议提供了将子采样减少 13 倍的机会，并将从生肉中分离弯曲杆菌所需的时间缩短了 24 小时或在 8 小时工作日内。未来的研究可以将这种方法应用于弯曲杆菌的分离，不仅从食品中分离，而且从环境样品中分离。

这有助于消除假阴性结果，并对受污染样品的数量进行更准确的定量。