This work was supported by the National Institute of Deafness and Other Communication Disorders (NIDCD), National Institutes of Health (NIH) [grant number R01 DC011287] and NIH postdoctoral training grant (T32-DC00014). The content is solely the responsibility of the authors and does not necessarily represent the official views of NIDCD or NIH. The funding agencies had no role in the design and conduct of the study; in the collection, analysis, and interpretation of the data; or in the preparation or contents of the manuscript.

تمت الموافقة على هذه الطريقة من قبل مكتب الشؤون التنظيمية في جامعة ولاية بنسلفانيا. لالأبحاث المذكورة في هذه الوثيقة، تم الحصول على الموافقة المسبقة من كل الكبار وأبلغ موافقة من كل طفل سبع سنوات من العمر أو أكثر. 1. اعتبارات عامة <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> إجراء اختبار تفضيل في غرفة مريحة، خاصة أن لديها مثالي بالوعة للمواد الدراسية لتنخم حلول أثناء الاختبار. إذا بالوعة غير متوفر، وإعطاء المواد كوب إلى التي لطرد البلغم. </li></ol> 2. المواد اختبار <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> الحصول على 1-L قوارير حجمية، 1-L الزجاجات العنبر الزجاج، و 100 زجاجات من الزجاج مل العنبر لإعداد وتخزين والاستغناء عن الحلول. للاختبار، والحصول على المواد التالية: 30 مل كوب الدواء المتاح للحلول. أكواب الشرب التي تحتوي على الماء لشطف بين التجارب. ساعة توقيت لرصد بين الزوج وفترات بين سلسلة؛ الماء المقطر لحل محضراتن والشطف. كوب للنخامة (إذا لم يتضمن قاعة الاختبار بالوعة)؛ ورقة المسمى مع الأرقام 1 و 2 تمثل ترتيب تذوق. وتتبع شبكة (الشكل 1) لتسجيل البيانات. </li></ol><img alt="شكل 1" src="/files/ftp_upload/54163/54163fig1.jpg" /> الشكل 1. شبكات تتبع لتسجيل تفضيل السكروز، والحل قدم لأول مرة يتم تسطير في كل شبكة. <a href="https://jove.unicartagenaproxy.elogim.com/files/ftp_upload/54163/54163fig1large.jpg" target="_blank">الرجاء انقر هنا لعرض نسخة أكبر من هذا الرقم.</a> <ol start="2" style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> نظيفة وتعقيم جميع زجاجات في الأوتوكلاف، وتسمية كل مع التاريخ والتسمية التحفيز: A، B، C، D، E. وزن كمية مناسبة من السكروز لجعل الحلول من A إلى E (الجدول 1). </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> جعل حل واحد في وقت واحد، وضع غراما المناسبة سو السكروز (الجدول 1) في 1 لتر الحجمي قارورة وملء إلى خط على قارورة مع الماء المقطر. مزيج حل السكروز. حالما يتم حل السكروز، ونقل حل للزجاجة العنبر 1 لتر وصفت بشكل مناسب. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> تخزين الزجاجات التي تحتوي على الحل في الثلاجة (4 درجة مئوية) لمدة أقصاها أسبوع واحد. كرر الخطوة 2.3 لجعل الحلول الأربعة المتبقية. والحلول قد تكون كافية لاختبار ما يقرب من 25-30 الموضوعات. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> بناء شبكة تتبع لتسجيل البيانات تخضع، وذلك باستخدام قالب وجدت في الشكل 1. تسمية كل شبكة مع عدد سلسلة (1 أو 2)، وتركيزات حلول السكروز، وتشمل مساحة لتسجيل بداية ونهاية مرات كل سلسلة. تشمل عمود على كل شبكة لتسجيل الملاحظات عند الضرورة أثناء الاختبار. </li></ol> 3. موضوع واختبار التحضير <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> إرشاد الكبار الامتناع عن الأكل أو الشرب وإرشاد أولياء الأمور إلى عدم إعطاء الطفل participants أي شيء للأكل أو شرب لا يقل عن 1 ساعة قبل الاختبار. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> اثنين من ساعة قبل الاختبار، وإزالة الحلول من الثلاجة، ونقل ما يقرب من 100 مل من كل من الزجاجات العنبر زجاج 100 مل وصفت بشكل مناسب، والسماح للحلول لكي تتوازن إلى RT. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> مقعد موضوع على طاولة أمام ورقة من الورق المسمى مع الأرقام 1 و 2، والسماح للموضوع حتى يتأقلم إلى غرفة الاختبار واختبار لمدة 10 دقيقة على الأقل. </li></ol> 4. طريقة النفسية ملاحظة: اختبار تفضيل هو سلسلة اثنين، اضطر للاختيار، وإرفاقها تقنية تتبع المقارنة التي يطلب فيها من موضوعات لتذوق (بدون البلع) أزواج من الحلول تركيزات مختلفة وللإشارة إلى الحل الذي تفضله. وفيما يلي تعليمات شفهية التمهيدية نظرا لمواضيع الأطفال والكبار في وقت الاختبار، تليها تعليمات محقق على كيفية إجراء اختبار تفضيل. <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> اللفظية انستبالهياج إلى الموضوعات <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> الموضوعات الأطفال <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> عرض أكواب لهذا الموضوع، ويقول: &quot;نحن ذاهبون للعب لعبة مع الأشياء لتذوق هنا كوبين سوف تذوق ما هو داخل الكأس الأولى، حفيف حولها فمك، ولكن لا يبلع، و. سأقول لك متى يبصقون عليه في الحوض (أو كوب). وعندها يمكنك شطف الفم بالماء، ثم تذوق ما هو داخل الكأس الثانية، وأنا سوف اقول لكم متى يبصقون عليه، ثم أريدك أن أشر إلى واحد التي تريد أفضل أول واحد أو ثانية واحدة وعندها يمكنك شطف فمك مرتين بالماء، ونحن سوف نفعل ذلك مرة أخرى لا توجد إجابة صحيحة أو خاطئة... نريد أن نعرف واحد التي تريد أفضل.&quot; </li></ol></li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> المراهقين والكبار <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> عرض أكواب لهذا الموضوع، ويقول: &quot;ونحن في طريقنا إلى أعطيك الحلول لتذوق هنا كوبين سوف تذوق ما هو داخل الكأس الأولى، حفيف أنه أرون.د فمك، ولكن لا يبلع، وسأقول لك متى يبصقون عليه في الحوض (أو كوب). وعندها يمكنك شطف الفم بالماء، ثم تذوق ما هو داخل الكأس الثاني. سأقول لك متى يبصقون عليه. ثم أريدك أن نشير إلى واحد التي تريد أفضل من الأول أو من ثانية واحدة. وعندها يمكنك شطف فمك مرتين بالماء، ونحن سوف نفعل ذلك مرة أخرى. لا توجد إجابات صحيحة أو خاطئة. نريد أن نعرف أي واحد تريد أفضل &quot;. </li></ol></li></ol></li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> محقق تعليمات <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> لسلسلة 1، تبدأ من خلال وضع كوبين، على التوالي تحتوي على 5 مل من محلول B و 5 مل من محلول D على ورقة من الورق المسمى مع الأرقام 1 و 2 أمام هذا الموضوع: مكان حل B على الرقم 1 إلى أن ذاقت الأول. مكان حل D على عدد (2) ويكون ثاني مشارك الذوق. في سلسلة 1، دائما وضع أضعف (السفلي) حل تركيز الزوج في المرتبة 1. باستخدام الشبكة فيالرقم 1، التأكيد على التركيز الذي قدم لأول مرة (حل B). </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> إرشاد تخضع لتذوق حل في المركز 1 من الحف. بعد 5 ثانية إرشاد تخضع لطرد البلغم، لشطف فمه بالماء، وتنخم مرة أخرى. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> إرشاد تخضع لتذوق حل في المركز 2 من الحف، وتنخم بعد 5 ثانية. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> وطرح هذا الموضوع للإشارة إلى حل هذا الموضوع يحب أفضل. إذا كان الموضوع يقول يحلو لهم على حد سواء، وتوجيه هذا الموضوع أن نشير مرة أخرى إلى واحد يحلو لهم أفضل. دائرة X على شبكة (الشكل 1) الذي يتوافق مع تركيز المفضل في هذا الموضوع. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> إرشاد تخضع لشطف له أو فمها مرتين بالماء وتنخم. استخدام جهاز ضبط الوقت للانتظار 1 دقيقة قبل تقديم الزوج القادم من حلول. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> للمقارنة الثانية من الحلول في سلسلة 1، إقران تركيز يفضل من المقارنة الأولى مع <strأونج&gt; انخفاض تركيز المجاور. على سبيل المثال، إذا كان الموضوع يفضل الحل D إلى حل B في الزوج الأول، ثم تقديم الزوج الثاني يتكون من الحلول جيم ودال مكان حل C (تركيز أقل) في الموضع 1 والحل D في موقف 2. حدد أي حلول ويجري عرض عن طريق وضع علامة على X على الشبكة ونؤكد X الذي يتوافق مع حل المعروضة في الموضع 1 (في هذه الحالة الحل C). </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> كرر هذه العملية حتى يختار موضوع نفس التركيز عندما قدم مع كل من تركيز المجاور أقل وأعلى (على سبيل المثال، إذا اختار موضوع C عندما يقترن مع كل من B ومع D)، أو عندما يختار هذا الموضوع إما أدنى (A) أو أعلى تركيز (E) مرتين متتاليتين. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> تسجيل تركيز المفضل كل موضوع من سلسلة 1 على الشبكة، وانتظر 3 دقائق قبل بداية السلسلة 2. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> لسلسلة 2، صب 5 مل من كل من حلول B و D في الكؤوس المتاح، ووضع حل D على الرقم 1 والحل B على عدد 2 أمام هذا الموضوع. في سلسلة 2، (أعلى) حل أقوى تركيز الزوج يوضع دائما في المرتبة 1. باستخدام الشبكة، التأكيد على التركيز الذي يقدم الأول (D). </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> إرشاد الموضوع إلى الذوق وتنخم الحلول التالية البروتوكول المستخدم لسلسلة 1 كما هو موضح في الخطوات 4.2.2-4.2.8. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> للمقارنة الثانية من الحلول في سلسلة 2، زوج تركيز يفضل من المقارنة الأولى مع تركيز المجاور العالي. على سبيل المثال، إذا كان الموضوع يفضل الحل D إلى حل B في الزوج الأول والحاضر حلول E و D في الزوج الثاني، ووضع حل E (تركيز أعلى) في الموضع 1. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> كرر هذه العملية حتى يختار موضوع نفس التركيز عندما قدم مع كل من تركيز المجاور أقل وأعلى، أو عندما يختار هذا الموضوع إما أدنى أو أعلى concentratiعلى مرتين متتاليتين. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> تسجيل تركيز المفضل للموضوع من سلسلة 2 بوضع دائرة على الشبكة. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> تحديد مستوى المفضل للموضوع من السكروز عن طريق حساب المتوسط ​​الهندسي لتركيزات المختار في سلسلة اثنين (الجذر التربيعي للناتج تركيزات اثنين): هندسي متوسط ​​= √ (سلسلة 1 التفضيل) س (سلسلة 2 التفضيل) </li></ol></li></ol>

<ol>
	<li>Desor, J. A., Maller, O., Turner, R. E., Weiffenbach, J. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=.">.</a> Preference for sweet in humans: infants, children and adults. In Taste and development: the genesis of sweet preference. , 161-172 (1977).</li><li>Mennella, J. A., Swaiman, K. F., Ashwall, S., Ferriero, D. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Taste+and+smell.">Taste and smell.</a> Pediatric Neurology: Principles and Practice. , 135-149 (2006).</li><li>Birch, L. L., Anzman-Frasca, S. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Learning+to+prefer+the+familiar+in+obesogenic+environments.">Learning to prefer the familiar in obesogenic environments.</a> Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program. 68, 187-196 (2011).</li><li>Drewnowski, A., Rehm, C. D. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Consumption+of+added+sugars+among+US+children+and+adults+by+food+purchase+location+and+food+source.">Consumption of added sugars among US children and adults by food purchase location and food source.</a> Am J Clin Nutr. 100 (3), 901-907 (2014).</li><li>Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=.">.</a> Dietary Guidelines for Americans, 2010. 7th edn. , (2010).</li><li>Chambers, E. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Commentary:+conducting+sensory+research+in+children.">Commentary: conducting sensory research in children.</a> J Sens Stud. 20 (1), 90-92 (2005).</li><li>Laing, D. G., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Tests+for+screening+olfactory+and+gustatory+function+in+school-age+children.">Tests for screening olfactory and gustatory function in school-age children.</a> Otolaryngol Head Neck Surg. 139 (1), 74-82 (2008).</li><li>Mennella, J. A., Beauchamp, G. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Optimizing+oral+medications+for+children.">Optimizing oral medications for children.</a> Clin Ther. 30 (11), 2120-2132 (2008).</li><li>Chen, A. W., Resurreccion, A. V. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Age+appropriate+hedonic+scales+to+measure+food+preferences+of+young+children.">Age appropriate hedonic scales to measure food preferences of young children.</a> J Sens Stud. 11 (2), 141-163 (1996).</li><li>Li, X. E., Lopetcharat, K., Drake, M. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Parents'+and+children's+acceptance+of+skim+chocolate+milks+sweetened+by+monk+fruit+and+stevia+leaf+extracts.">Parents' and children's acceptance of skim chocolate milks sweetened by monk fruit and stevia leaf extracts.</a> J Food Sci. 80 (5), 1083-1092 (2015).</li><li>Guinard, J. X. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Sensory+and+consumer+testing+with+children.">Sensory and consumer testing with children.</a> Trends Food Sci Technol. 11 (8), 273-283 (2000).</li><li>Popper, R., Kroll, J. J. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Conducting+sensory+research+with+children.">Conducting sensory research with children.</a> J Sens Stud. 20 (1), 75-87 (2005).</li><li>Leon, F., Couronne, T., Marcuz, M. C., Koster, E. P. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Measuring+food+liking+in+children:+a+comparison+on+non+verbal+methods.">Measuring food liking in children: a comparison on non verbal methods.</a> Food Qual Prefer. 10 (2), 93-100 (1999).</li><li>Mennella, J. A., Lukasewycz, L. D., Griffith, J. W., Beauchamp, G. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Evaluation+of+the+Monell+forced-choice,+paired-comparison+tracking+procedure+for+determining+sweet+taste+preferences+across+the+lifespan.">Evaluation of the Monell forced-choice, paired-comparison tracking procedure for determining sweet taste preferences across the lifespan.</a> Chem Senses. 36 (4), 345-355 (2011).</li><li>Coldwell, S. E., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Gustation+assessment+using+the+NIH+Toolbox.">Gustation assessment using the NIH Toolbox.</a> Neurology. 80 (11), 20-24 (2013).</li><li>Beauchamp, G. K., Cowart, B. J. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Preference+for+high+salt+concentrations+among+children.">Preference for high salt concentrations among children.</a> Dev Psychol. 26 (4), 539-545 (1990).</li><li>Cowart, B. J., Beauchamp, G. K., McBride, R., MacFie, H. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Early+development+of+taste+perception.">Early development of taste perception.</a> Psychological Basis of Sensory Evaluation. , 1-17 (1990).</li><li>Mennella, J. A., Pepino, M. Y., Reed, D. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Genetic+and+environmental+determinants+of+bitter+perception+and+sweet+preferences.">Genetic and environmental determinants of bitter perception and sweet preferences.</a> Pediatrics. 115 (2), 216-222 (2005).</li><li>Mennella, J. A., Pepino, M. Y., Lehmann-Castor, S. M., Yourshaw, L. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Sweet+preferences+and+analgesia+during+childhood:+effects+of+family+history+of+alcoholism+and+depression.">Sweet preferences and analgesia during childhood: effects of family history of alcoholism and depression.</a> Addiction. 105 (4), 666-675 (2010).</li><li>Mennella, J. A., Finkbeiner, S., Lipchock, S. V., Hwang, L. D., Reed, D. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Preferences+for+salty+and+sweet+tastes+are+elevated+and+related+to+each+other+during+childhood.">Preferences for salty and sweet tastes are elevated and related to each other during childhood.</a> PLoS One. 9 (3), e92201 (2014).</li><li>Kim, J. Y., Prescott, J., Kim, K. O. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Patterns+of+sweet+liking+in+sucrose+solutions+and+beverages.">Patterns of sweet liking in sucrose solutions and beverages.</a> Food Qual Prefer. 36, 96-103 (2014).</li><li>Pepino, M. Y., Mennella, J. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Factors+contributing+to+individual+differences+in+sucrose+preference.">Factors contributing to individual differences in sucrose preference.</a> Chem Senses. 30, 319-320 (2005).</li><li>Mennella, J. A., Finkbeiner, S., Reed, D. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=The+proof+is+in+the+pudding:+children+prefer+lower+fat+but+higher+sugar+than+do+mothers.">The proof is in the pudding: children prefer lower fat but higher sugar than do mothers.</a> Int J Obes (Lond). 36 (10), 1285-1291 (2012).</li><li>Pepino, M. Y., Mennella, J. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Effects+of+cigarette+smoking+and+family+history+of+alcoholism+on+sweet+taste+perception+and+food+cravings+in+women.">Effects of cigarette smoking and family history of alcoholism on sweet taste perception and food cravings in women.</a> Alcohol Clin Exp Res. 31 (11), 1891-1899 (2007).</li><li>Schmidt, H. J., Beauchamp, G. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Adult-like+odor+preferences+and+aversions+in+three-year-old+children.">Adult-like odor preferences and aversions in three-year-old children.</a> Child Dev. 59 (4), 1136-1143 (1988).</li><li>Temple, E. C., Hutchinson, I., Laing, D. G., Jinks, A. L. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Taste+development:+differential+growth+rates+of+tongue+regions+in+humans.">Taste development: differential growth rates of tongue regions in humans.</a> Brain Res Dev Brain Res. 135 (1-2), 65-70 (2002).</li><li>Mennella, J. A., Bobowski, N. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=The+sweetness+and+bitterness+of+childhood:+Insights+from+basic+research+on+taste+preferences.">The sweetness and bitterness of childhood: Insights from basic research on taste preferences.</a> Physiol Behav. , (2015).</li><li>Bertino, M., Beauchamp, G. K., Engelman, K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Long-term+reduction+in+dietary+sodium+alters+the+taste+of+salt.">Long-term reduction in dietary sodium alters the taste of salt.</a> Am J Clin Nutr. 36 (6), 1134-1144 (1982).</li><li>Bertino, M., Beauchamp, G. K., Engelman, K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Increasing+dietary+salt+alters+salt+taste+preference.">Increasing dietary salt alters salt taste preference.</a> Physiol Behav. 38 (2), 203-213 (1986).</li></ol>

The authors declare they have no competing financial interests.

وقد استخدم Monell سلسلة اثنين، اضطر للاختيار، وإرفاقها المقارنة تقنية تتبع تفاصيلها هنا باستمرار لتحديد تفضيل الطعم الحلو بين ما يقرب من 2000 إثنيا وعرقيا مواضيع متنوعة لا تتجاوز أعمارهن 5 سنوات من العمر. اختبار تفضيل، والذي هو جزء لا يتجزأ للأطفال في إطار لعبة، حساس للق?...

حاسة التذوق يتحكم واحد من أهم القرارات التي نتخذها: ما إذا كان أكل شيء أو لا. من الولادة، وتبين البشر تروق القوي للطعم الحلو 1 تتحلى يجذب الأطفال حديثي الولادة لحليب الأم وتشير إلى وجود من السعرات الحرارية من الأطعمة بالمغذيات الكثيفة (على سبيل المثال. والفواكه) 2. على الرغم من أن هذه الصفة الخلقية يمنح ميزة للبقاء على قيد الحياة في بيئة من الندرة، وقد أدى تروق الفرد حلوا إلى جانب وجود بيئة المواد الغذائية التي تمد السكر بكثرة في الإفراط في الأطعمة المحلاة 3. وتشير التقديرات الحالية إلى أن 13،1-17،5٪ من أطفال و11،2-14،5٪ من إجمالي استهلاك الطاقة الكبار مشتق من السكريات المضافة 4؛ في كلتا الحالتين، تكون مستويات أعلى بكثير من التوصيات الغذائية الوطنية والدولية 5،6. وعلى الرغم من أهمية الذوق في تحديد اختيار الأغذية والمدخول، والعلاقة بين النظام الغذائي والصحة،منهجيات لتقييم دقيق hedonics طعم محدودة، وخاصة للاستخدام مع السكان الأطفال 7-9. إحدى الطرق الأكثر استخداما مع الأطفال هي الفئة المتعة توسيع نطاق 10-12، والذي ينطوي على اختيار استجابة من سلسلة من البدائل المنفصلة التي تدل على زيادة تفضيل. هذه البدائل وغالبا ما يصور مع مبتسم تواجه 10 أو مع واصفات اللفظية تتراوح بين &quot;سيئة السوبر&quot; إلى &quot;سوبر جيد&quot; 13، وتفيد في تحديد ما إذا كان الطفل يحب طعم حافز أو لا. الإجراءات، التي تتطلب موضوع لطلب العديد من الخيارات التي جيدا كيف أحب أنها تحتل المرتبة (على سبيل المثال، من الأكثر إلى الأقل أحب)، كما تستخدم في كثير من الأحيان ويقصد بها نقل المعلومات على تروق النسبي للمحفزات 13،14. على الرغم من أن كلتا الطريقتين توفر معلومات قيمة حول بعدين منفصلة من استجابة المتعة، ويقيم لا مباشرة طعم تفضيل، TH على وجه التحديدتركيز (ه) من حافز ينظر إليه على أنه من استساغة الأمثل. وقد تم تطوير هذا الأسلوب هو موضح هنا على وجه التحديد لتحديد مستوى الأكثر تفضيلا الفرد من منبهة للذوق من خلال المقارنات المباشرة من أزواج من المحفزات من تركيزات مختلفة، تجاوز الحاجة إلى استنتاج تفضيل من تصنيفات المحفزات تقييمها بشكل فردي بطريقة monadic متتابعة، كما تمارس في كثير من الأحيان في اختبار نفسي وبدني. هنا، ونحن بالتفصيل بروتوكول لMonell سلسلة اثنين، اضطر للاختيار، تقنية تتبع إقران مقارنة لتحديد تفضيلات الذوق الحلو 15،16. وقد وضعت طريقة أولا لقياس الملح تفضيل 17،18. تم تعديله في وقت لاحق لقياس الأفضلية السكروز 19،20، واختبارها لاتخاذ تدابير من كل من صدق وثبات 15، والتي تم اختيارها لالمعاهد الوطنية للتقييم الأدوات الصحية من أجل العصبية وظيفة السلوكية كما أن طريقة الاختيار لالأطفال ssess في تفضيل الطعم الحلو للالسريرية والوبائية والدراسات الطولية 16. طريقة، والتي تأخذ عادة ما لا يزيد عن 15 دقيقة كاملة، وقد استخدمت لقياس مستوى الأكثر تفضيلا من السكروز بين مئات من الأطفال والمراهقين والبالغين 15،19-25. في دراسة أجريت على 949 الموضوعات، وكانت 5٪ فقط من 356 طفلا اختبار غير قادرة على إتمام كل سلسلة من اختبار تفضيل الحلو بسبب سلوك غير مركزة أو عدم فهم المهمة 15، وتسليط الضوء على ملاءمة طريقة للسكان الأطفال. وباختصار، عقب بسرعة 1 ساعة، وتقدم موضوعات بالتراضي مع أزواج من حلول السكروز من تركيزات مختلفة (3-36٪) في اختبار سلسلة اثنين، مع تركيز أقل المقدمة في المركز الأول في كل زوج في أول سلسلة. المواضيع طعم زوج من الحلول وتعليمات للإشارة إلى الحل الذي تفضله. أزواج لاحقة من الحلول بريهented على أساس تركيز المفضل هذا الموضوع في الزوج السابق. يستمر الاختبار حتى يختار موضوع نفس تركيز السكروز مرتين النسبي لكلا من الدنيا وتركيز أعلى، أو حتى موضوع يختار الأدنى (3٪) أو أعلى تركيز (36٪) مرتين متتاليتين. ثم يتم تكرار بروتوكول بترتيب عكسي، مع تركيزات أعلى قدمت في المركز الأول في كل زوج. في المتوسط، والأسلوب يتطلب 7 عروض من حل أزواج 16. الطريقة الموصوفة غير فعالة بشكل خاص للاستخدام مع الأطفال لأنه يمثل العديد من المخاوف المنهجية كثيرا ما يغفل في الاختبارات النفسية الأخرى: (1) طريقة غير قصيرة في مدتها ولا يحتاج الى مدى اهتمام متواصل. (2) بروتوكول سلسلة اللتان موازن تركيزات حل بين عناصر التحكم سلسلة لموقف التحيز. (3) اضطر للاختيار الإجراء تلتف ميل الأطفال للالإجابة على الأسئلة في بالإيجاب 26؛ (4) استخدام الفم كله بدلا من بروتوكول تذوق إقليمي حسابات الفروق المرتبطة بالعمر في نمو وحجم اللسان 27؛ و (5) تعليمات الأطفال للإشارة إلى تركيز أكثر المفضل لديهم عناوين السكروز القيود المعرفية المحتملة من خلال القضاء على الحاجة إلى الاستجابة اللفظية 19. منذ تطوره، وMonell يومين سلسلة، واضطر للاختيار، فقد كشفت تقنية تتبع إقران مقارنة الاختلافات ثابتة في تفضيل الطعم الحلو بوصفها وظيفة من العمر 15،28، العرق / 15،23، طعم مستقبلات الوراثي 19،24، تاريخ عائلي من الإدمان على الكحول 20،25، والأعراض الاكتئابية بين السكان الأطفال 20. وبالإضافة إلى ذلك، الحلو تفضيل طعم مقاسا هذه الطريقة يترافق مع تفضيل السكر في الأطعمة والمشروبات 15،19،21،22، تقديم أدلة فا المتعلقة المعيارlidity وعلى قدر من التبصر في العلاقة بين تفضيل الحلو الفرد واستهلاك السكر الغذائية الخاصة بهم.

<table><tbody><tr><td>Sucrose</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>SU103</td><td></td></tr><tr><td>Distilled water</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Corning Pyrex 1000 ml Class A Volumetric Flask</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>988-24433</td><td></td></tr><tr><td>Boston Round 1000 ml Amber Glass Bottle</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>842-17040</td><td></td></tr><tr><td>Boston Round 125 ml Amber Glass Bottle</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>842-17031</td><td></td></tr><tr><td>Heathrow Scientific Multi-Function Stopwatch</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>140-75046</td><td></td></tr><tr><td>McKesson Medi-Pack Medicine Cups</td><td>Amazon</td><td>46941200</td><td></td></tr><tr><td>Solo drinking cups</td><td>Amazon</td><td>SCCP16RLR</td><td></td></tr></tbody></table>

psychophysical tracking method to measure taste preferences in children and adults

وMonell يومين سلسلة، واضطر للاختيار، ويوفر طريقة تتبع إقران مقارنة مقياس موثوق الأفضليات طعم الحلو من مرحلة الطفولة إلى مرحلة البلوغ. طريقة، وهو مطابق للأطفال والمراهقين والبالغين، هو لمدة قصيرة (&lt;15 دقيقة)، لا تعتمد على الاهتمام أو مكان متواصلة الطلب على الذاكرة (التي من شأنها أن تسفر عن الفوارق العمرية زائفة)، ويقلل من تأثير اللغة التنمية، مما يجعل هذه الطريقة قابلة للقيود المعرفية للسكان الأطفال. في هذا كله الفم طريقة تذوق، ويطلب من مواضيع لتذوق (بدون البلع) أزواج من الحلول لتركيزات السكروز مختلفة وللإشارة إلى الحل الذي تفضله. يحتوي كل زوج لاحق المشارك السابقة تركيز فضل وتركيز التحفيز المجاور. يستمر هذا الإجراء حتى يختار هذا الموضوع إما تركيز معين من السكروز عندما يقترن مع كل من أعلى وأقل تركيز، أو أعلىأو أقل تركيز مرتين متتاليتين. يمنعون المواضيع من الوصول إلى معايير ردا على أساس من الأول أو الثاني انحياز الموقف من خلال تصميم سلسلة اثنين من طريقة، الذي يوازن ترتيب العرض حل داخل كل زوج بين سلسلة (يرد تركيز أضعف الأولى في سلسلة 1، الثاني في سلسلة 2). الوسط الهندسي اثنين من تركيزات السكروز المختار في سلسلة 1 و 2 هو تقدير للمستوى الأكثر تفضيلا المشارك من السكروز. وقد تبين تفضيل السكروز كما هو محدد مع هذا الإجراء المختبري لتترافق مع تفضيل السكريات في الأطعمة والمشروبات ومع الذوق الوراثي مستقبلات، تاريخ عائلي من الإدمان على الكحول، والعرق / وكذلك الأعراض الاكتئابية بين السكان الأطفال. طريقة له أهمية في العالم الحقيقي وتم تطبيق لتحديد مستوى الأكثر تفضيلا من الأذواق الأخرى (على سبيل المثال. والملح)، مما يجعله أداة النفسية قيمة.

ويتضمن الشكل 2 نتائج تتبع شبكة من موضوع تمثيلي واحد. تم تحديد مستوى الأكثر تفضيلا هذا الموضوع من السكروز، 4.2٪ ث / ت، عن طريق حساب المتوسط ​​الهندسي للتركيز السكروز المختار في سلسلة 1 (6٪ ث ت /) وسلسلة 2 (3٪ ث / ت). في الحالات التي يكون فيها هذا المو...

Watch this Scientific Journal Video about Psychophysical Tracking Method to Measure Taste Preferences in Children and Adults at JoVE.com

Psychophysical Tracking Method to Measure Taste Preferences in Children and Adults

Sweet taste has powerful hedonic appeal among people of all ages, particularly children. Described herein is a reliable and valid method that can be used to determine the level of sweetness most preferred, making it a valuable psychophysical tool for scientists.

تتبع النفسية طريقة لقياس تفضيلات الذوق في الأطفال والبالغين

The Monell two-series, forced-choice, paired-comparison tracking method provides a reliable measure of sweet taste preferences from childhood to ...

psychophysical-tracking-method-to-measure-taste-preferences-children

Universidad de Cartagena UDEC

Research

JoVE Journal

Behavior

17.7K Views.  Monell Chemical Senses Center. Sweet taste has powerful hedonic appeal among people of all ages, particularly children. Described herein is a reliable and valid method that can be used to determine the level of sweetness most preferred, making it a valuable psychophysical tool for scientists.

Video: Psychophysical Tracking Method to Measure Taste Preferences in Children and Adults

The Crossmodal Congruency Task as a Means to Obtain an Objective Behavioral Measure in the Rubber Hand Illusion Paradigm

The rubber hand illusion (RHI) is a popular experimental paradigm. Participants view touch on an artificial rubber hand while the participants' own hidden hand is touched. If the viewed and felt touches are given at the same time then this is sufficient to induce the compelling experience that the rubber hand is one's own hand. The RHI can be used to investigate exactly how the brain constructs distinct body representations for one's own body. Such representations are crucial for successful interactions with the external world. To obtain a subjective measure of the RHI, researchers typically ask participants to rate statements such as "I felt as if the rubber hand were my hand". Here we demonstrate how the crossmodal congruency task can be used to obtain an objective behavioral measure within this paradigm.
The variant of the crossmodal congruency task we employ involves the presentation of tactile targets and visual distractors. Targets and distractors are spatially congruent (i.e. same finger) on some trials and incongruent (i.e. different finger) on others. The difference in performance between incongruent and congruent trials - the crossmodal congruency effect (CCE) - indexes multisensory interactions. Importantly, the CCE is modulated both by viewing a hand as well as the synchrony of viewed and felt touch which are both crucial factors for the RHI.
The use of the crossmodal congruency task within the RHI paradigm has several advantages. It is a simple behavioral measure which can be repeated many times and which can be obtained during the illusion while participants view the artificial hand. Furthermore, this measure is not susceptible to observer and experimenter biases. The combination of the RHI paradigm with the crossmodal congruency task allows in particular for the investigation of multisensory processes which are critical for modulations of body representations as in the RHI.

We demonstrate how an objective measure can be employed in the widely employed rubber hand illusion paradigm. This measure is obtained by modifying the well-established crossmodal congruency task. This task allows the investigation of multisensory processes which are critical for modulations of body representations as in the rubber hand illusion.

المهام التطابق Crossmodal كوسيلة للحصول على قياس الهدف السلوكي في المطاط اليد بارادايم الوهم

The rubber hand illusion (RHI) is a popular experimental paradigm. Participants view touch on an artificial rubber hand while the participants' own hidden ...

A Method to Quantify Visual Information Processing in Children Using Eye Tracking

Visual problems that occur early in life can have major impact on a child's development. Without verbal communication and only based on observational methods, it is difficult to make a quantitative assessment of a child's visual problems. This limits accurate diagnostics in children under the age of 4 years and in children with intellectual disabilities. Here we describe a quantitative method that overcomes these problems. The method uses a remote eye tracker and a four choice preferential looking paradigm to measure eye movement responses to different visual stimuli. The child sits without head support in front of a monitor with integrated infrared cameras. In one of four monitor quadrants a visual stimulus is presented. Each stimulus has a specific visual modality with respect to the background, e.g., form, motion, contrast or color. From the reflexive eye movement responses to these specific visual modalities, output parameters such as reaction times, fixation accuracy and fixation duration are calculated to quantify a child's viewing behavior. With this approach, the quality of visual information processing can be assessed without the use of communication. By comparing results with reference values obtained in typically developing children from 0-12 years, the method provides a characterization of visual information processing in visually impaired children. The quantitative information provided by this method can be advantageous for the field of clinical visual assessment and rehabilitation in multiple ways. The parameter values provide a good basis to: (i) characterize early visual capacities and consequently to enable early interventions; (ii) compare risk groups and follow visual development over time; and (iii), construct an individual visual profile for each child.

A method is described to quantify the quality of visual information processing based on reflexive eye movements in response to specific visual modalities. Reaction times and fixation output parameters are used to characterize visual performance in children with and without visual impairments from 6 months of age.

طريقة لتحديد البصرية معالجة المعلومات لدى الأطفال عن طريق تتبع العين

Visual problems that occur early in life can have major impact on a child's development. Without verbal communication and only based on observational ...

Measuring Oral Fatty Acid Thresholds, Fat Perception, Fatty Food Liking, and Papillae Density in Humans

Emerging evidence from a number of laboratories indicates that humans have the ability to identify fatty acids in the oral cavity, presumably via fatty acid receptors housed on taste cells. Previous research has shown that an individual&#39;s oral sensitivity to fatty acid, specifically oleic acid (C18:1) is associated with body mass index (BMI), dietary fat consumption, and the ability to identify fat in foods. We have developed a reliable and reproducible method to assess oral chemoreception of fatty acids, using a milk and C18:1 emulsion, together with an ascending forced choice triangle procedure. In parallel, a food matrix has been developed to assess an individual&#39;s ability to perceive fat, in addition to a simple method to assess fatty food liking. As an added measure tongue photography is used to assess papillae density, with higher density often being associated with increased taste sensitivity.

Oral chemoreception of fatty acids and the association with diet and fatty food preferences may enable the identification of mechanisms involved with the development of obesity and why dietary changes may be difficult for many individuals.

قياس الأحماض الدهنية عن طريق الفم العتبات، الدهون الإدراك، الأغذية الدهنية الميل، والحليمات الكثافة في البشر

Emerging evidence from a number of laboratories indicates that humans have the ability to identify fatty acids in the oral cavity, presumably via fatty ...

Neuroscience

Denver Papillae Protocol for Objective Analysis of Fungiform Papillae

The goal of the Denver Papillae Protocol is to use a dichotomous key to define and prioritize the characteristics of fungiform papillae (FP) to ensure consistent scoring between scorers. This protocol builds off of a need that has arisen from the last two decades of taste research using FP as a proxy for taste pore density. FP density has historically been analyzed using Miller &#38; Reedy&#8217;s 1990 characterizations of their morphology: round, stained lighter, large, and elevated. In this work, the authors forewarned that stricter definitions of FP morphology needed to be outlined. Despite this call to action, follow up literature has been scarce, with most studies continuing to cite Miller &#38; Reedy&#8217;s original work. Consequently, FP density reports have been highly variable and, combined with small sample sizes, may contribute to the discrepant conclusions on the role of FP in taste sensitivity. The Genetics of Taste Lab explored this apparent inconsistency in counting and found that scorers were individually prioritizing the importance of these characteristics differently and had no guidance for when a papilla had some, but not all, of the reported qualities of FP. The result of this subjectivity is highly variable FP counts of the same tongue image. The Denver Papillae Protocol has been developed to remedy this consequence through use of a dichotomous key that further defines and prioritizes the importance of the characteristics put forth by Miller &#38; Reedy. The proposed method could help create a standard way to quantify FP for researchers in the field of taste and nutritional studies.

Here we present a protocol to measure fungiform papilla density from digital photographs. This method builds prioritization and objective characteristic metrics into the original descriptive work on fungiform papillae by Miller &#38; Reedy (1990).

بروتوكول الحليمات دنفر للتحليل الموضوعي لكمئي الحليمات

The goal of the Denver Papillae Protocol is to use a dichotomous key to define and prioritize the characteristics of fungiform papillae (FP) to ensure ...

Taste Preference Assay for Adult Drosophila

Olfactory and gustatory perception of the environment is vital for animal survival. The most obvious application of these chemosenses is to be able to distinguish good food sources from potentially dangerous food sources. Gustation requires physical contact with a chemical compound which is able to signal through taste receptors that are expressed on the surface of neurons. In insects, these gustatory neurons can be located across the animal's body allowing taste to play an important role in many different behaviors. Insects typically prefer compounds containing sugars, while compounds that are considered bitter tasting are avoided. Given the basic biological importance of taste, there is intense interest in understanding the molecular mechanisms underlying this sensory modality. We describe an adult Drosophila taste assay which reflects the preference of the animals for a given tastant compound. This assay may be applied to animals of any genetic background to examine the taste preference for a desired soluble compound.

Taste Preference Assay for Adult Drosophila

Taste is an important sensory process which facilitates attraction to beneficial substances and avoidance of toxic substances. This protocol describes a simple ingestion assay for determining Drosophila gustatory preference for a given chemical compound.

طعم الفحص تفضيل الكبار<em&gt; ذبابة الفاكهة</em

Olfactory and gustatory perception of the environment is vital for animal survival.  The most obvious application of these chemosenses is to be able to ...

New Methods to Study Gustatory Coding

The sense of taste allows animals to detect chemicals in the environment, giving rise to behaviors critical for survival. When Gustatory Receptor Neurons (GRNs) detect tastant molecules, they encode information about the identity and concentration of the tastant as patterns of electrical activity that then propagate to follower neurons in the brain. These patterns constitute internal representations of the tastant, which then allow the animal to select actions and form memories. The use of relatively simple animal models has been a powerful tool to study basic principles in sensory coding. Here, we propose three new methods to study gustatory coding using the moth Manduca sexta. First, we present a dissection procedure for exposing the maxillary nerves and the subesophageal zone (SEZ), allowing recording of the activity of GRNs from their axons. Second, we describe the use of extracellular electrodes to record the activity of multiple GRNs by placing tetrode wires directly into the maxillary nerve. Third, we present a new system for delivering and monitoring, with high temporal precision, pulses of different tastants. These methods allow the characterization of neuronal responses in vivo directly from GRNs before, during and after tastants are delivered. We provide examples of voltage traces recorded from multiple GRNs, and present an example of how a spike sorting technique can be applied to the data to identify the responses of individual neurons. Finally, to validate our recording approach, we compare extracellular recordings obtained from GRNs with tetrodes to intracellular recordings obtained with sharp glass electrodes.

We present three new methods to study gustatory coding. Using a simple animal, the moth Manduca sexta (Manduca), we describe a dissection protocol, the use of extracellular tetrodes to record the activity of multiple gustatory receptor neurons, and a system for delivering and monitoring precisely timed pulses of tastants.

طرق جديدة لدراسة الترميز الذوقي

The sense of taste allows animals to detect chemicals in the environment, giving rise to behaviors critical for survival. When Gustatory Receptor Neurons ...

Taste Exam: A Brief and Validated Test

The emerging importance of taste in medicine and biomedical research, and new knowledge about its genetic underpinnings, has motivated us to supplement classic taste-testing methods in two ways. First, we explain how to do a brief assessment of the mouth, including the tongue, to ensure that taste papillae are present and to note evidence of relevant disease. Second, we draw on genetics to validate taste test data by comparing reports of perceived bitterness intensity and inborn receptor genotypes. Discordance between objective measures of genotype and subjective reports of taste experience can identify data collection errors, distracted subjects or those who have not understood or followed instructions. Our expectation is that fast and valid taste tests may persuade researchers and clinicians to assess taste regularly, making taste testing as common as testing for hearing and vision. Finally, because many tissues of the body express taste receptors, taste responses may provide a proxy for tissue sensitivity elsewhere in the body and, thereby, serve as a rapid, point-of-care test to guide diagnosis and a research tool to evaluate taste receptor protein function.

This protocol measures human taste responses and includes a brief anatomical assessment, a short taste test, and a validation method using the subject&#39;s reported sensation and taste receptor genotype.

امتحان الذوق: اختبار قصيرة، وتم التحقق من صحتها

The emerging importance of taste in medicine and biomedical research, and new knowledge about its genetic underpinnings, has motivated us to supplement ...

Medicine

Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold (TDT) Test

This paper describes a two-alternative, forced-choice, staircase, tracking procedure, called the Taste Detection Threshold (TDT) test, that provides a reliable measure of sweet, salty, and umami taste detection thresholds from childhood to adulthood. Advantages of the method include procedures that are identical for children and adults, thus allowing the determination of age-related and individual differences in taste perception, if any, and tasks that can be completed in a relatively short time frame, do not rely on continuous attention or require memorization, control for subjective response biases, and minimize the impact of language development. After a 1 hour fast, participants are presented with pairs of solutions; in each pair, one solution is water, and the other solution contains varying concentrations of the tastant.
Using a whole-mouth tasting method, participants taste each solution (without swallowing and with rinsing between tastings) and then point to the solution with a taste or that tastes different from water. The concentration of the stimulus in the subsequent pair increases after a single incorrect response and decreases after two consecutive correct responses. A reversal occurs when the concentration sequence changes direction. The task is deemed completed after the occurrence of four reversals, provided there are a maximum of two dilution steps between two successive reversals, and the series of reversals do not form an ascending pattern. These additional criteria ensure greater reliability in outcomes. The TDT is then calculated as the geometric mean of the concentrations of the four reversals. This method has real-world relevance as it provides information on a dimension of taste perception that is independent of hedonics, and that can change with aging and certain disease states, making it a valuable psychophysical test.

Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold TDT Test

Psychophysical tools measure the functionality of the taste system for both research and health assessment purposes. This paper describes a method to measure taste detection thresholds that can determine the lowest concentration of sucrose, sodium chloride, or monosodium glutamate that can be tasted by individuals as young as 6 years.

طريقة التتبع النفسية الفيزيائية لتقييم عتبات اكتشاف الذوق لدى الأطفال والمراهقين والبالغين: اختبار عتبة اكتشاف الطعم (TDT)

This paper describes a two-alternative, forced-choice, staircase, tracking procedure, called the Taste Detection Threshold (TDT) test, that provides a ...

طريقة جديدة لتعزيز تحليل نشاط الخلايا العصبية لطعم الحشرات

Base Recording: A Technique for Analyzing Responses of Taste Neurons in Drosophila

Insects taste the external world through taste hairs, or sensilla, that have pores at their tips. When a sensillum comes into contact with a potential food source, compounds from the food source enter through the pore and activate neurons within. For over 50 years, these responses have been recorded using a technique called tip recording. However, this method has major limitations, including the inability to measure neural activity before or after stimulus contact and the requirement for tastants to be soluble in aqueous solutions. We describe here a technique that we call base recording, which overcomes these limitations. Base recording allows the measurement of taste neuron activity before, during, and after the stimulus. Thus, it allows extensive analysis of OFF responses that occur after a taste stimulus. It can be used to study hydrophobic compounds such as long-chain pheromones that have very low solubility in water. In summary, base recording offers the advantages of single-sensillum electrophysiology as a means of measuring neuronal activity - high spatial and temporal resolution, without the need for genetic tools - and overcomes key limitations of the traditional tip recording technique.

تسليط الضوء على المؤلف: التقدم في الاستقبال الكيميائي - من مستقبلات رائحة الحشرات إلى الحمض النووي الريبي غير المشفر

A rarely used method of electrophysiological recording, base recording, allows analysis of features of taste coding that cannot be examined by conventional recording methods. Base recording also allows the analysis of taste responses to hydrophobic stimuli that cannot be studied using traditional electrophysiological methods.

التسجيل الأساسي: تقنية لتحليل استجابات الخلايا العصبية الذوقية في ذبابة الفاكهة

Insects taste the external world through taste hairs, or sensilla, that have pores at their tips. When a sensillum comes into contact with a potential ...

تتبع النفسية طريقة لقياس تفضيلات الذوق في الأطفال والبالغين

Summary

Explore More Videos

Chapters in this video

المهام التطابق Crossmodal كوسيلة للحصول على قياس الهدف السلوكي في المطاط اليد بارادايم الوهم

طريقة لتحديد البصرية معالجة المعلومات لدى الأطفال عن طريق تتبع العين

قياس الأحماض الدهنية عن طريق الفم العتبات، الدهون الإدراك، الأغذية الدهنية الميل، والحليمات الكثافة في البشر

بروتوكول الحليمات دنفر للتحليل الموضوعي لكمئي الحليمات

طعم الفحص تفضيل الكبار

طرق جديدة لدراسة الترميز الذوقي

امتحان الذوق: اختبار قصيرة، وتم التحقق من صحتها

طريقة التتبع النفسية الفيزيائية لتقييم عتبات اكتشاف الذوق لدى الأطفال والمراهقين والبالغين: اختبار عتبة اكتشاف الطعم (TDT)

التسجيل الأساسي: تقنية لتحليل استجابات الخلايا العصبية الذوقية في ذبابة الفاكهة

التسجيل الأساسي: تقنية لتحليل استجابات الخلايا العصبية الذوقية في ذبابة الفاكهة