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14.1 : Derivati degli acidi carbossilici: panoramica

I derivati ​​dell'acido carbossilico si formano sostituendo il gruppo ossidrile degli acidi carbossilici con un gruppo funzionale diverso. I derivati ​​degli acidi carbossilici più comuni sono:

Alogenuri acidi Anidridi acide Esteri Ammidi
Figure1 Figure2 Figure3 Figure4

Gli esteri ciclici e le ammidi cicliche sono indicati rispettivamente come lattoni e lattami.

Figure5                Figure5

Tutti i derivati ​​dell'acido carbossilico contengono un gruppo carbonile. Tuttavia, i nitrili hanno un gruppo ciano in cui un atomo di carbonio è triplamente legato ad un atomo di azoto.

Figure7

Derivati degli acidi carbossilici in natura

Tra i derivati acidi, gli alogenuri acidi e le anidridi acide non si trovano comunemente in natura. Gli esteri sono più diffusi e si trovano nei grassi e negli oli naturali. Sono inoltre responsabili del caratteristico profumo di frutti e fiori. Alcuni esempi di esteri naturali includono:

Butanoato di metile Acetato di isopentile Acetato di butile
Figure8 Figure9 Figure10

I legami ammidici sono più comuni nelle biomolecole. Ad esempio, le proteine sono composte da unità amminoacidiche ripetute legate da un legame ammidico (CO–NH).

Figure11   

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Carboxylic Acid DerivativesAcid HalidesAcid AnhydridesEstersAmidesLactonesLactamsNitrilesCarbonyl GroupNaturally Occurring EstersAmino AcidAmide BondProteins

Dal capitolo 14:

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