Les éthers sont des composés organiques avec un groupe fonctionnel éther caractérisé par un atome d'oxygène relié à deux groupes alkyle, aryle ou vinyle, identiques ou différents. La liaison C – O – C dans l'éther diméthylique – l'éther le plus simple – a un angle de liaison approximativement tétraédrique de 110,3 degrés. L'atome d'oxygène est hybride sp3, la distance C-O étant d'environ 140 pm.
Sur la base de leur groupe de substituants, les éthers peuvent être classés en deux catégories : symétriques et asymétriques. Les éthers symétriques ont deux groupes identiques attachés de chaque côté d’un atome d’oxygène – par exemple, l’éther dipropylique, l’éther diphénylique, etc. Les éthers asymétriques ont deux groupes différents attachés de chaque côté d’un atome d’oxygène – par exemple, l’éther éthylméthylique, l’éther butylméthylique, etc.
Pour les noms communs, les différents groupes alkyle attachés à l’atome d’oxygène sont classés par ordre alphabétique et le mot « éther » est ajouté à la fin – par exemple, benzylphényléther. Si les deux groupes alkyle sont identiques, alors le préfixe « di » est utilisé – par exemple, éther diéthylique.
Pour les noms IUPAC, le plus grand nom de groupe devient la racine du mot et la plus petite partie du groupe est nommée alcoxy. Par exemple, le méthoxypropane.
Les éthers cycliques sont des composés hétérocycliques avec un atome d'oxygène dans un cycle saturé. La nomenclature IUPAC pour les éthers cycliques utilise le préfixe « ox » suivi du suffixe « irane », « étane », « olane », « ane » pour indiquer le nombre d'atomes de carbone dans les systèmes d'anneaux à trois, quatre, cinq et six chaînons, respectivement. La priorité numérique des atomes de l'anneau commence par l'atome d'oxygène.
Du chapitre 11:
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Ethers, Epoxydes, sulfures
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